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a record of inner life

やったことや考えたこと・本・論文・音楽の備忘録。 特に環境科学・生態毒性に関して。

日記「ソムタム作った」

日記

大学で、タイからの留学生達がソムタムを作ってました。あるタイ人のお誕生日パーティーでした。鷹の爪がばんばん投げ込まれていくので、衝撃的な辛さでした。

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うすのようなものに野菜、パパイヤ、鷹の爪、ニンニク、レモン汁などを入れて混ぜ混ぜします*1そこに魚介ソース(写真のペットボトル内のもの)を入れると、味が濃くなっておいしかったです。 くせになる感じ。

*1:乳鉢はゴマをする時みたいに回すのではなく、上下に動かすのが正しいそうです。なぜかは知らない。